そのままひらきにして焼いても香ばしいが、 細かくたたいて練りまとめて焼くと、これまたこうばしい。 からだのながさや模様のかずで、しゅるいが判別される。 産卵ばしょや移動ルートなどには謎が多く、ミステリアスないんしょうだったが、 うちとけてみるとそうでもない。
